Linzerschnitte

Linzerschnitten-Rezept von Mama Linzerschnitte

July 3 2009, 5:50pm

So, hier das Linzerschnitte-Originalrezept von meiner Mama. Unnötig zu erwähnen, dass es das beste Rezept ever ist. Erstens weil es von meiner Mama ist - und zweitens, weil es nicht so trocken ist, wie die meisten anderen Linzerschnitten-Rezepte.

Zutaten:
30 dag (weiche) Butter
2 Eier + 2 Dotter
25 dag Zucker
6 dag geriebene Schokolade
30 dag Haselnüsse oder Mandeln
30 dag Mehl
1 TL Zimtpulver, ca. Messerspitze Nelkenpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Schuß Rum
Ribiselgelee

dag = Dekagramm
1 dag = 10 Gramm

Butter und Zucker so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann Eier mitrühren bis die Zutaten gut vermischt sind. Mehl und Backpulver vermischen, gemeinsam mit den Nüssen, Gewürzen, Schoklade, Rum und Vanillezucker mit der Butter-Zucker-Eimasse vermischen (mit dem Kochlöffel).

Die Hälfte bis ein Dreiviertel der Masse auf ein Blech streichen. Ribiselgelee draufstreichen und mit dem Rest der Masse ein Gitter aufspritzen. Bei 180 Grad im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Viel Erfolg! Und wer das Rezept ausprobiert, darf mich gerne einladen. Ich sag euch dann, ob es schmeckt wie bei der Mama.